הוצאת גרף היא הוצאת בוטיק שמתמחה בספרי פנטזיה ומדע בדיוני והוקמה מתוך אהבה ותשוקה לז'אנרים אלו. בין הסופרים שאת יצירותיהם הביאה ההוצאה: גארת' ניקס, אליזבת מון, נעמי נוביק, דריל גרגורי וקרול ברג. כמו כן מתמחה ההוצאה בספרי נוער וחתומה על הבאת כמה מן הסדרות הפופולריות בעולם לקהל הישראלי. בין הסופרים אותם פרסמה ההוצאה בתחום זה: קסנדרה קלייר, הולי בלק, דיאנה ווין ג'ונס, ריק ריירדן ועוד.

במסגרת מחוייבתה לקידום התחום, תומכת ההוצאה, זה שנים רבות, בתחרויות כתיבה ובפעילויות נוספות בתחום ספרות הפנטזיה והמדע הבדיוני.